Куркумин
Самое важное про куркуму и куркумин
- Куркума, и особенно её наиболее активное соединение куркумин, имеет множество научно доказанных преимуществ для здоровья
- Приём куркумина связан со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, рака и болезни Альцгеймера
- Он обладает мощным противовоспалительным свойством, а также снижает симптомы депрессии и артрита
- В качестве добавки лучше выбирать куркумин с добавленным пиперином (торговая марка биоперин), который улучшает усвоение куркумина на 2000%
Мы собрали всю полезную информацию про куркуму и куркумин, проверили её на научную достоверность и представили её в удобном формате.
Что такое куркума и куркумин?
Куркума можно назвать одной из самых полезных добавок в мире.
Многие серьёзные исследования доказали, что он эта добавка приносит большую пользу как мозгу, так и организму в целом.
Куркумин - это главное биологически активное вещество в куркуме, которое обладает противовоспалительными свойствами и большим количеством доказательств пользы от хронической боли до депрессии.
Куркумин - пигмент жёлтого цвета, содержащийся в куркуме, цветущем растении семейства имбирей, больше известном как специя карри.
Это полифенол с противовоспалительными свойствами и способностью увеличивать количество антиоксидантов, которые производит организм.
Куркумин сама по себе плохо усваивается человеческим организмом при пищеварении, поэтому для получения пользы от приёма в составе добавки должны быть специальные вещества, которые повысят и улучшат её усвоение.
Куркума содержит биоактивные соединения с мощными лекарственными свойствами
Куркума - это специя, которые придают карри желтый цвет.
Она используется в Индии на протяжении тысяч лет в качестве специи и в качестве лекарственной травы.
Наука сейчас начинает подтверждать то, что индейцы знали долгое время - куркума действительно содержит соединения с лекарственными свойствами. [1]
Эти соединения называются куркуминоиды, наиболее важным из которых являются куркумин.
Куркумин является основным активным ингредиентом куркумы. Он обладает мощным противовоспалительным действием и очень сильным антиоксидантным действием.
Однако содержание куркумина в куркуме не настолько высокое. Его всего около З%. [2]
В большинстве исследований используется дозировка куркумина в 1 грамм и более в день, достичь такого уровня из специй не представляется возможным.
Поэтому, если вы хотите испытать все эффекты куркумина, вам нужно начать принимать его в виде добавки, содержащее значительное количество куркумина.
К сожалению, куркумин плохо абсорбируется в кровотоке. Его усвоению может помочь черный перец, который содержит пиперин, природное вещество, которое улучшает усвоение куркумина на 2000%. [3]
Если вы планируете приобрести добавку с куркумином, обязательно обращайте внимание на добавки содержащие пиперин или экстракт чёрного перца.
Куркумин также является жирорастворимым веществом, поэтому лучше всего его принимать с пищей, в которой содержится значительно количество жиров.
Куркумин обладает противовоспалительным свойством
Воспаления - это очень серьёзная вещь.
Воспаления помогают телу бороться с внешними возбудителями и играет важную роль в восстановлении повреждений.
Без нормальной реакции воспаления патогены, вроде бактерий и вирусов, могут легко захватить наше тело, что может привести к смерти.
Хотя острое и кратковременное воспаление необходимо и полезно для нашего организма, оно может стать серьезной проблемой, когда оно становится хроническим и начинает атаковать собственные ткани организма.
Учёные пришли к выводу, что основе многих серьёзных заболеваний лежат именно хронические воспаления. К ним относятся заболевания сердца, болезнь Альцгеймера и другие дегенеративные заболевания. [4][5][6]
Поэтому всё то, что может бороться и предотвращать хронические воспаления, играет важную роль в профилактике и лечении многих заболеваний.
Куркумин обладает сильной противовоспалительной активностью. На самом деле, его эффективность сопоставима со многими противовоспалительными лекарствами, которые имеют побочные эффекты, в отличие от куркумина. [7][8][9]
Он блокирует активность молекулы NF-kB, которая попадая в ядро клетки активирует гены, связанные с воспалением. Считается, что именно NF-kB, является первым шагом в развитии многих заболеваний. [10][11]
Не вдаваясь в детали (описание процесса воспаления может занять несколько часов), ключевая мысль заключается в том, что куркумин является биоактивным веществом, которое борется с воспалением на молекулярном уровне. [12][13][14]
Куркума обладает мощной антиоксидантной защитой
Считается, что окислительные повреждения является одним из механизмов старения и причиной многих заболеваний.
Окислительные повреждения включают в себя действия свободных радикалов. Свободными радикалами называют атомы или молекулы, содержащие неспаренные электроны.
Свободные радикалы вступают в реакцию с важными органическими веществами, такими как жирные кислоты, белки или ДНК.
Главная причина, по которой антиоксиданты так полезны заключается, в том, что они защищают наше тело от свободных радикалов.
Куркумин является мощным антиоксидантом, который может нейтрализовать свободные радикалы. [15][16]
Кроме того, куркумин повышает активность собственных антиоксидантных ферментов организма. [17][18][19]
Таким образом, куркумин наносит двойной удар по свободным радикалам. Он блокирует их напрямую, а затем стимулирует нашу собственную антиоксидантную защиту.
Куркумин активирует нейротропный фактор мозга, который улучшает работу мозга и снижает риск заболеваний
Когда-то считалось, что нейроны перестают делиться и размножаться после наступления юношества.
Однако позже стало ясно, что это не так.
Нейроны способны формировать новые связи в течение всей жизни, но в некоторых областях мозга они также могут умножаться и тем самым увеличиваться в количестве.
Одним из основных факторов этого процесса является нейротропный фактор мозга (BDNF), являющийся разновидностью гормона роста, который функционирует в нашем мозгу. [20]
Многие болезни и расстройства мозга связаны со снижением уровня этого гормона, в связи с этим развивается депрессия и болезнь Альцгеймера. [21][22]
Так вот, куркумин может повысить нейротропный фактор мозга. [23][24]
Благодаря этому свойству, он может быть эффективным в замедлении или даже обращении вспять многих заболеваний мозга. Также, он может быть полезен в предотвращении дегенеративных изменений в мозгу, которые происходят с возрастом. [25]
Также, при повышении нейротропного фактора мозга, улучшается память, однако для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования. [26]
Куркумин снижает риск заболеваний сердца
Сердечно-сосудистые заболевания - главная причина смертности в мире. [27]
Причины возникновения сердечно-сосудистых заболеваний разнообразны и сложны. И несмотря на достижения науки, мы ещё далеки до искоренения этой беды.
Возможно, главным преимуществом куркумина, когда речь заходит о сердце, является улучшение функции эндотелия, который является облицовкой кровеносных сосудов. [28]
Хорошо известно, что отклонения в работе и функционировании эндотелия является основной причиной сердечных заболеваний и включает неспособность эндотелия регулировать кровяное давление, свертывание крови и различные другие факторы. [29]
Несколько исследований показали, что куркумин может влиять на работу эндотелия. Одно из этих исследований сравнивает эффективность куркумина с лекарством для сердца и сосудов - аторвастатином. [30][31]
Кроме того, куркумин снижает воспаление и окисление, которые также играют роль в сердечных заболеваниях.
В одном исследовании 121 человек, которые проходили коронарное шунтирование, принимали по 4 грамма куркумина в день (или плацебо) за несколько дней до и после операции.
Та группа, которая принимала куркумин, риск осложнений в работе сердца и риск возникновения сердечного приступа, был снижен на 65%. [32]
Куркума может предотвратить (и даже вылечить) рак
Рак - это ужасное заболевание, которое представляет собой хаотичное деление клеток.
Существует много видов рака, но все они обладают общими составляющими развития болезни. На некоторые из них куркумин может оказывать влияние. [33]
Куркумин был изучен как травяная добавки для помощи людям, страдающих раком, и было установлено, что он влияет на рост, развитие и распространение раковых клеток на молекулярном уровне. [34]
Исследования показали, что он способен уничтожать раковые клетки и снижать процесса ангиогенеза (рост новых кровеносных сосудов в опухолях) и метастаза (распространение рака). [35]
Исследования действия куркумина на раковые клетки проводились в лабораторных условиях и с применением подопытных животных. [36][37]
Может ли куркумин оказывать такое же влияние на раковые клетки у человека, пока ещё должны образом не изучено.
Тем не менее есть доказательства того, что куркумин может играть важную роль в профилактике развития рака, особенно когда касается рака пищеварительной системы или рака кишечника.
В ходе 30-дневного исследования у 44 мужчин с повреждениями толстой кишки, которые часто становятся причиной развития рака кишки, 4 грамма куркумина в день уменьшили количество повреждений на 40%. [38]
Пока еще рано говорить наверняка, но исследования в данной области являются многообещающими.
Куркумин эффективен в профилактике и лечении Альцгеймера
Болезнь Альцгеймера является самой распространенной нейродегенеративной болезнью в мире и ведущей причиной слабоумия.
К сожалению, пока еще не существует эффективного лечения этой болезни.
Поэтому первостепенная задача - это профилактика её возникновения.
Соединения, найденные в куркумине могут помочь в предотвращении Альцгеймера, как показывают исследования, он пересекает гематоэнцефалический барьер [39]. Это физиологический барьер между кровеносной системой и центральной нервной системой, который могут преодолеть далеко не все вещества.
Известно, что воспаления и окислительное повреждения играют ведущую роль в развитии болезни Альцгеймера, и куркумин эффективно борется с этими двумя факторами. И его способность преодолевать барьер в мозг, теоретически делает его эффективным в предотвращении дегенеративных изменений. [40]
Кроме того, ключевой особенностью болезни Альцгеймера является накопление белковых клубков, называемых амилоидными бляшками. Исследования показывают, что куркумин может удалять эти бляшки. [41]
Может ли куркумин замедлить или даже обратить вспять прогрессирование болезни Альцгеймера в настоящее время неизвестно и нуждается в надлежащем изучении.
Куркумин может помочь при артрите
Артрит является распространенной проблемой в западных странах.
Существует несколько разновидностей артрита, но большинство из них связаны с развитием воспаления в суставах.
Учитывая, что куркумин является мощным противовоспалительным средством, есть предположение, что он может помочь при артрите.
Несколько исследований подтвердили это предположение.
В исследовании у людей с ревматоидным артритом куркумин был даже более эффективен, чем противовоспалительный препарат. [42]
Во многих других исследованиях изучалось воздействие куркумина на артрит и отмечалось улучшение различных симптомов. [43][44]
Куркумин помогает при депрессии
Куркумин возможно эффективен при лечении депрессии.
В контролируемом исследовании, 60 человек с разной степенью депрессии, были разделены на 3 группы. [45]
Первая группа принимала известный антидепрессант Прозак, вторая группа 1 грамм куркумина и третья группа принимала и Прозак и куркумин.
По прошествии шести недель, результаты в первой (которая принимала Прозак) и второй группе (принимала куркумин) были схожи, а группа, которая принимали и лекарство и добавку, результаты было лучше всего. [45]
Согласно этому исследованию, куркумин имеет те же свойства, что и антидепрессант.
Депрессия также связана с пониженным уровнем нейротропного фактора мозга (BDNF) и сужением области гиппокампа, областью мозга, отвечающей за обучение и память.
Как уже было сказано выше, куркумин повышает уровень BDNF. [46]
Есть также некоторые сведенья, что куркумин может усилить выработку важных для настроения нейромедиаторов, серотонина и дофамина. [47][48]
Долголетие
Если куркумин действительно может помочь предотвратить сердечные заболевания, рак и болезнь Альцгеймера, это будет иметь очевидные преимущества для долголетия.
По этой причине куркумин стал очень популярным в качестве добавки anti-age (противозрастной). [49]
Но учитывая, что окисления и воспаления играют в старении организма, куркумин может иметь гораздо больше преимуществ в долголетии человека. [50]