Что такое соевый лецитин?
Лецитин состоит из жирных кислот и естественно присутствует в нашем организме.
Лецитин работает как эмульгатор, то есть он поддерживает жиры и масла от смешивания с другими субстанциями организма.
В последнее время ряд исследований показывают, что применение лецитина в качестве пищевой добавки может снизить уровень холестерина.
Добавки из лецитина обычно получают из семян подсолнечника, яиц или соевых бобов. Соя является основным источником из которого получают лецитин, такие добавки носят название соевый лецитин.