Чем черника может быть полезна для мозга?
В чернике содержаться ряд соединений, таких как антоцианины и птеростильбен, которые защищают мозг и уменьшают спад умственных способностей.
Исследования показали, что улучшается и эпизодическая память, так и мышление.
Рабочая память также может быть улучшено, но исследования показывают смешанный результат.
Антоцианины, содержащиеся в чернике и голубике, также являются вероятной причиной активности фактора роста нервов (NGF), нейромедиаторного белка, который позволяет нейронам лучше контактировать друг с другом.
NGF помогает нейронам расти, соединяться друг с другом и таким образом лучше общаться. У пожилых людей диета с голубикой или черникой может улучшить когнитивные способности всего за шесть недель.