Чем черника может быть полезна для мозга?

В чернике содержаться ряд соединений, таких как антоцианины и птеростильбен, которые защищают мозг и уменьшают спад умственных способностей.

Исследования показали, что улучшается и эпизодическая память, так и мышление. 

Рабочая память также может быть улучшено, но исследования показывают смешанный результат.

Антоцианины, содержащиеся в чернике и голубике, также являются вероятной причиной активности фактора роста нервов (NGF), нейромедиаторного белка, который позволяет нейронам лучше контактировать друг с другом.

NGF помогает нейронам расти, соединяться друг с другом и таким образом лучше общаться. У пожилых людей диета с голубикой или черникой может улучшить когнитивные способности всего за шесть недель.

 Сколько полезных веществ содержится в чернике?

В среднем, 100 граммов свежей черники содержат 200 мг антоцианина и 4 мг птеростильбена, однако фактическое содержание зависит от сорта, почвы, сезона, погоды, методов ведения сельского хозяйства, времени доставки, условий хранения и продолжительности хранения.

 

Сколько черники нужно для поддержания работы мозга?

Исследования выступают за следующий протокол приёма:

  • Черничный порошок: 12 грамм/день
  • Замороженная черника: 24 грамм/день
  • Свежая черника: 60-120 грамм/день
  • Чистый черничный сок: 500 мл/день

  Узнать больше о черника вы можете на основной странице Черники в Энциклопедии питания